ELABORACION DE AREQUIPE

LECHE FRESCA   5 BOTELLAS

AZUCAR    2 -1/4

BICABORNATO DE  SODIO 8.6   GR   O   8 CUCHARADITAS Y MEDIA

SE COLOCA EN LA  PAILA DE COBRE LA  QUINTA PARTE DE LA  LECHE,   TODO EL BICARBONATO  MAS TODA LA AZUCAR  Y COMENZAR  LA CONCENTRACION. CUANDO YA A ESPESADO SE LE AGREGA MAS LECHE EN UNA CANTIDAD DE 2 BOTELLAS BREBIAMENTE CALENTADA ENTRE 6O Y 7OoC. SE CONCENTRA ESTA NUEVA ADICION Y ASI  SE SIGUE REVOLVIENDO  CON CUCHARA DE PALO HASTA QUEDE EL PUNTO FINAL. CONSISTENCIA OPTIMA. 

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Comentarios

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